YUMURTA (PARADOKSU) = TAVUK SATIŞI *
Günümüzde market raflarında çeşit çeşit yumurtalar var. Doğaltavuk yumurtası, serbestdolaşan tavuk yumurtası, organik tavuk yumurta, gezen tavuk yumurtası, köy tavuğu yumurtası vb. gibi… Yumurta kutularının üzerinde pek çok etiket ve ibare bulunduğundan bazen konuyu anlamak ya da yorumlamak daha doğrusu en sağlıklı olan yumurtayı bütçemiz doğrultusunda seçip alabilmek zorlaşıyor.
Çünkü; yumurta anne sütünden sonra içinde tüm besin öğelerini bulunduran bir gıdadan öte, vücudumuzda %100 proteine dönüşebilen ve ‘’örnek protein’’ olarak adlandırılan bir besin maddesidir. Gelin şimdi bahsi geçen yumurtaları birlikte inceleyelim ve sonra hangi yumurtaya yiyebileceğimize karar verelim.
Önce DOĞALYUMURTA dan başlayalım. Zaten adı üzerinde, yumurta tavuğun vücudunda yapılıyor doğal olmaması gibi bir şey söz konusu olamaz. Normal yumurta doğal yumurta demektir; bu nedenle doğal olmayan bir yumurta üretimi söz konusu olamaz desek te işin içine antibiyotikler – GDO lu besinler – konvansiyonel (kafes) tavukyetiştiriciliği girdiğinde işte o zaman yumurta kolilerinin üzerinde yazan ‘’ doğal’’ ibaresi anlamını yitirmektedir.
Sağlıklı yumurta ya da yumurtacı yarkatavuk seçerken önemli olan tavukların hangi koşullarda yetiştirildikleri ve ne şekilde beslendikleridir. İşte bu noktaya gelindiğinde gezentavuk – serbestdolaşan tavuk – organik tavuk – köy tavuğu – özgür tavuk ve salma tavukçuluk gibi her gün sayısı hızla artan yeni kavramlar karşımıza çıkmaktadır. Bir de tavuğun meralandığı toprağa selenyum katılarak topraktaki selenyum içeriğinin artırılması yoluyla elde edilen selenyumlu doğalyumurtalar gündemde!
Konvansiyonel (kafes) tavuk yetiştiriciliğinde ise genellikle amaç alana çok sayıda tavuk sığdırabilmek ve yüksek yumurta verimidir. YARKATAVUK kafeslerde sürekli kapalıdır ve zorunlu olarak yemlerle beslenir. Sürekli kapalı olmak stres hormonlarının artışına neden olurken küçücük alanlarda birbirlerini gagalamasınlar diye gagaları ve tırnakları kesilmektedir. Hayatları sadece gövdelerinin sığabileceği ve hatta kıpırdamakta bile güçlük çekebildikleri alanlarda geçmektedir. Ayrıca tavuklar hasta olmasın diye tedbir amaçlı antibiyotikler verilmektedir. Bu antibiyotikler silsile yoluyla tavuktan yumurtaya – yumurtadan insana geçerek küresel bir sağlık sorunu olan antibiyotik direncine yol açmaktadır. Beslendikleri yemlerdeki sentetik maddeler ise dikkat çekilmesi gereken başka bir konudur. GDO lu yemler, kimyasal tarım ilaçları, böcek ilaçları ve tavukların çok severek tükettikleri hazır yemlerin içerisinde bulunan mısır ve soya da GDO içerdiğinden sanayi tipi yumurta fabrikalarından saman içerisinde süslü sepetlere konarak karşımıza çıkan ve kabuğunda gübre bulaşıkları bulunan yumurtaların doğal- organik- köy yumurtası adı altında marketlerde teşhir edilerek yüksek fiyatlarla satışı biz tüketicileri yanıltan bir gerçektir.
Dış görünüşleri aynı olmasına rağmen kafes yumurtası ile organik yumurta arasında önemli farklar bulunmaktadır. Öncelikle organik yumurtalar mutlaka ambalajlı ve üzerinde Tarım Bakanlığı ile Sertifikasyon firmalarının logoları bulunacak şekilde tüketiciye sunulmaktadır. Çevre kirliliğini azaltmak, toprak sağlığını korumak ve başta su olmak üzere değerli kaynaklarımızı tasarruflu kullanmayı amaç edinmiş organik tarım ve üreticilikte bazı maddelerin kullanılmasına izin verilmez. Organik yumurta yetiştiriciliği yapılacak alanlarda; en az üç yıl kimyasal gübreleme yapılmamış olması, GDO lu başta olmak üzere hiçbir hayvan yemi kullanılmaması, hastalık olmadığı sürece antibiyotik kullanılmaması aranan şartların sadece birkaç tanesidir. Dünyada ve ülkemizde organik yumurta üretimi uluslararası bağımsız organik denetim şirketleri tarafından denetlenerek sertifikalandırılmaktadır. Bu nedenle organik yumurtalar sanayi tipi yumurtalardan biraz daha pahalı gibi görünse de sağlıklı tavukların sağlıklı yumurtaları oldukları için güvenle tüketilebilir.
Pek çok kişi organik yumurta ile köy yumurtasını karıştırmaktadır. Köy yumurtası deyince aklımızda canlanan köylerde geleneksel yemlerle büyüyen, yemek artıklarını yiyen, eşelenerek beslenen ve hatta börtü- böcek mesela ortamda çekirge varsa onu bile yiyen tavuklardan elde edilen yumurtadır. Kokusu – lezzeti ve besleyici değeri tamamen farklıdır. Yumurtanın en doğal hali ve en makbul olanı budur dediğimizde ise karşımıza ‘’ serbest dolaşan tavuk’’ ya da ‘’salma tavuk’’yumurtası çıkmaktadır. Aslında zamanında aile büyüklerimizin köy tavuğu yetiştiriciliği olarak yaptığı işin yeni zaman ve yeni isimle oluşturulan YARKATAVUK. refahının ön planda tutulduğu versiyonu diyelim. Aynı zamanda ülkemizde genç girişimci ve üreticilerimizin de gözdesi olan yeni bir iş alanı.SALMATAVUKÇULUK! Günümüz beslenmesinde eğer imkânınız varsa bilinen bir yerden salma tavuk/gezen tavuk yumurtası temin ederektüketmeniz, yoksa en azından organik yumurta tercih etmeniz tarafımızca önerilmektedir. Ve hatta şartlarınız uygunsa bir tavuk çiftliği kurarak hem sağlıklı yumurta yiyebilir hem de sağlıklı yumurtalardan para kazanabilirsiniz.
Uzun yıllardır ülkemizde salma tavukçuluk sektöründe lider konumunda bulunan ve bir BALIKESİR'YARKATAVUKSATIŞ. hizmeti kuruluşu olan işletmemizde sizler için kendi kümeslerimizde sağlıklı koşullarda uzman ekip ve veterinerler kontrolünde büyütülerek yine uygun özel dizaynlı araçlarımızla kümes kapınıza kadar ülkemizin her noktasına ücretsiz nakliyesi sağlanan birinci safkan Ataks yarka satışı, Lohman Brown yarkasatışı, Çil Pleymut yarkasatışı, Tintedyarka satışı, Sussex yarka satışı ve diğer yarkatavuksatışı çeşitlerimiz ile çadırtavukkümes kurulumlarımız yılın 12 ayı boyunca devam etmekte olup YARKASATIŞFİYATLARI’ hakkında haftanın 7 günü 08:00/22:00 saatleri arasında BALIKESİR merkezli ofisi arayarak müşteri temsilcilerimizden bilgi ve ücretsiz danışmanlık hizmeti alabilirsiniz.
https://balkumes.com.tr/ciftsarili-yumurta-veren-tavuk-irklari-
BALKÜMES ailesi olarak tüm üretici ve müşterilerimize hayırlı, bereketli, bol kazançlar dileriz.